第82章 各显神通家生子的发家之路

陈三姐揉好了粗面问柳叶：“要我帮你弄不？” 柳叶摇头：“三姐给我树墩子我站在上面翻饼子。

” “要得你小心些莫烫着手。

”陈三姐应声从自己的身后弄出个大树墩子出来这树墩子本是弄来烧柴的但陈三姐觉得这么大的树墩劈开来可惜就留在了灶前。

自柳叶进了厨房后她年纪小身量不足想上灶就得站根凳子刚好这树墩恰恰合适。

柳叶手小她抓一把粗面团按压后就贴在锅边按照锅的大小整整齐齐的贴下去。

锅底最下方是一汪热水等柳叶从锅上边贴下去的时候那点锅底水刚好烧干可见陈三姐烧火的经验有多足既知道灶火烧干水的速度也想到了柳叶贴饼子的速度。

柳叶夸道：“要是烧火也能评状元三姐你自然是魁首。

” “哈哈哈我还能当个魁首了？”陈三姐笑着道。

柳叶回道：“至少在咱们灶屋你不是魁首也是个三鼎甲。

” 后边的苟大嫂道：“咱们厨房就五个火头你们还能评个幺二三来说出去都令人发笑。

” “笑就笑呗本来就是说笑之言。

”陈三姐笑着回道又见苟大嫂要生火就从自己的灶里抽出一根木柴：“春花姐我灶里的火太旺刚好要抽柴你就着这根柴引火。

” 苟大嫂也道了声谢接过了带火的木柴就省了一番事儿。

说话间米生财、李大花、刘寻等人带着学徒前后脚进了厨房柳叶瞧了瞧大家都换了干净的衣裳显然都不是蠢人。

主灶们都想着中午的重头戏早食就让各自的学徒去做厨房的争锋就从这些学徒开始了。

米光宗是米生财的儿子也是徒弟平日里跟着做大菜鲜少见他做白案今日却一反常态舀了两碗面粉用碱水和面做起面食来。

那边许来福、许来财两兄弟一人拿起一把菜刀没多久就听见了富有节奏感的切菜声柳叶烘饼子的时候抽空瞧了一眼。

许来福切的是白萝卜白萝卜水嫩切出来还有些汁水他先将萝卜切片随后将切好的萝卜片用菜刀面一抹就平铺在砧板上随后改刀切丝。

咚咚咚的声响接连不断柳叶视力不错瞧见那堆积起来的萝卜丝大小粗细好像是一般无二。

许来福刀工好许来财也不弱他切的是苤蓝菜苤蓝去皮切片绿色的片儿透光可见人影薄如碧纱。

柳叶回过头来深感自己的不足之处还有许多不说旁的光刀工就差了另外几个灶的学徒一大截。

这边柳叶将第一锅的饼子铲出锅又接着烀第二锅那边刘寻的三个徒弟又弄出大动静。

刘寻的儿子草头、侄子乌头一人拿着两个铜戢不知道在敲打什么肉食动静比极大那铜戢光看着就觉得份量十足落在肉块上没多久肉就不成型了。

三灶那边也不差柳叶平日里不喜欢大周但不得不说大周的手上功夫是不差的她拿着刀用刀背将一条大青鱼敲晕随后刮鳞去腮三两下功夫都没去外边的水池方寸之地就将鱼处理好了随后将鱼扔进水盆里又叫小周收拾鳞腮鱼肠等污秽之物自己又将过水的鱼拎了起来放在砧板上。

随后大周动刀在鱼头处宰了一刀手腕一转刀放倒割开鱼肉从鱼脊骨处入刀鱼身就被切了开来。

又将切下的鱼身翻开来刀锋在鱼腹处动了几下大根的骨刺就被剔了出来又用刀锋切去鱼肚处的内膜从鱼尾处切了一刀按压着鱼尾肉另一只手用力整张的鱼皮就被剥了下来扔进一旁的清水盆里。

柳叶将饼子又贴了满锅想瞧瞧大周要鱼肉作甚。

大周去了鱼骨鱼皮将鱼肉扔给小周小周也拿出一对铜戢敲打在鱼肉上。

柳叶一边注意锅里一边眼观四方恨不得一双眼睛分看左右。

米光宗那边醒好了面将面团揉搓成长条柳叶还在想他到底要做甚不想他手沾清油又揉起面来柳叶更加疑惑这是要做油皮？也不大像。

柳叶还想看看他究竟要做什么不想他揉按了一番又将面团放在一旁醒着。

柳叶疑惑不已但也来不及想太多将第二锅粗粮饼子铲了出来又将剩下的粗粮饼子贴完那边小周的鱼肉已经打成糜。

大周见鱼肉已经成糜将打好的鱼肉糜装进碗里打了一个鸡蛋只取了蛋清又加了些盐粒调味用两根筷子顺着碗壁将蛋清与鱼肉糜打在一起鱼肉糜与蛋清混合后渐渐变得黏腻起来挂在筷子上黏腻不掉大周见鱼肉已经“起胶”就对小周道：“把木薯粉拿来。

” 小周就端来一碗木薯粉大周分几次加入木薯粉直至鱼肉粉团揉得光滑不发黏不散团。

“收拾案板。

”大周拿着鱼肉粉团颐指气使吩咐道此刻她倒像是个大厨小周就是她手底下的学徒打下手的。

小周早已习惯就去收拾案板又在擦洗干净的面板上洒上一把木薯粉大周就将手里的鱼肉粉团扔到面板上拿起擀面杖一边加木薯粉一边擀面皮。

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