第83章 算计家生子的发家之路

这些学徒的实力已经让柳叶吃惊轮到那些大厨的时候动静更是大了几分。

米生财做的是阿胶红枣粥、燕窝炖鸽蛋都是些考验火候与耐心的菜式动静也不大但在柳叶看来有一种一切尽在米生财掌握的从容感就无端端的觉得做饭的人一定是个大厨、能人。

许大成那边动静就大了些一道鲍鱼滑鸡考验的是对火候的掌控海参炖瘦肉考验的是对味道的把控百合炖雪蛤则是考验食材味道的极致催发每道菜的选择都是许大成细细思量过的不仅养身还能彰显自己的能力。

刘寻与李大花那边也是各显神通刘寻追求的是味道的极致把控卤锅透出的香气过于霸道将厨房其他的味道全都压了下去。

柳叶前世也是个卤味爱好者她吃过不少的卤味但她敢保证没有谁的卤味能香过厨房里的这锅卤味什么某绝、某鸭在这锅卤味面前都算不得什么。

柳叶鼻翼翕动嘴里嘟囔道：“卤味里有一丝丝的甜味还有一股当归的味道好奇特的搭配。

” 就在柳叶快要流哈喇子的时候张秀芳道：“翠儿你去清理鲫鱼。

桂瑛你去杀鸡取鸡胸肉顺带着将鸡骨架剔出来。

” 两人应声后张秀芳就对柳叶道：“柳叶儿你去推芝麻粉用屋外凳子上那个石墨。

” 柳叶被分去磨芝麻粉的时候都愣了她看看自己细瘦的手臂看向张秀芳的眼神有些微妙：阿娘你确定我去推磨？ 张秀芳现在也顾不得她只打发她去磨东西柳叶端着炒过的黑芝麻跟沥干了水分的泡好的小黄米又端上了剥了皮的核桃端着三个碗出去的时候在廊下看到一个小巧可爱的石墨立即明了为啥张秀芳让她来推石墨了。

这石墨十分的小巧磨石的直径约莫成人的小臂长有一个小巧的木把用以推磨。

柳叶用木勺舀起一勺芝麻倒进磨石上的小洞随后顺时针推动磨石推几下就舀上一勺芝麻倒进去推了七八下后磨石的边缘就出现了黑色的黏成块的粉。

柳叶瞧了就明了是因为芝麻里油脂的含量高这么一磨油脂被挤了出来磨出来的粉才有些黏。

柳叶推动着石墨将芝麻、小米、核桃磨了。

端着磨好的芝麻粉、小米糊、核桃糊进了厨房柳叶将手里的漆盘放在案板上张秀芳对陈三姐道：“三姐你去升个小炉子柳叶儿你去熬芝麻糊。

” 柳叶应声陈三姐也挽起袖子从案板下面拿出个小炉子用火钳在大灶里夹出几块火炭又从柜子最下边拿出一个小竹筒。

柳叶疑惑着竹筒里放的是什么陈三姐拧开竹筒上的盖子从里面倒出一堆核桃碳将这些碳扔进小炉子顺手拿过一把破葵扇轻轻煽动炉火。

等火升起来了陈三姐就将炉子交给柳叶照看：“这是铁核桃烧的炭能燃近一个时辰最适合用来煲汤熬粥。

” 柳叶伸手拿起一颗核桃碳这是整个核桃烧成的碳的表面呈现出一种光泽感不用力都知道这碳的硬度很高又轻轻拿着碳在墙壁上敲了下竟有金石之声确实是好碳。

柳叶对着核桃碳来了兴趣但现在不是琢磨这些的时候她拿了一个砂锅将小米糊、核桃糊等比例倒进去随后又将剩下的芝麻粉全倒进去又添了些凉开水放了一块黄冰糖一起小火慢熬。

张秀芳见柳叶已经熬上了芝麻糊自己则带着翠儿、桂瑛两人做黄芪通草鲫鱼汤、人参鸡丝粥。

桂瑛瞧见旁的几个灶都是大动静做的都是大菜、肉菜唯有他们四灶做的都是清淡的汤与粥觉得主子还没评他们就已经输了一大截于是小声道：“娘子咱们做的不是糊糊就是汤不做几道爽口的青菜或者是大肉吗？” 张秀芳闻言见翠儿也看向她就知道他们几人心里都有些疑惑于是低声解释道：“陈姨娘到今日生产几日？” “正是第三日。

”桂瑛道。

张秀芳又问：“陈姨娘体质如何？” 桂瑛回：“不甚好。

” 张秀芳点头对几人道：“陈姨娘的身子已经不是不甚好了是尤为的不好再加上早产伤身陈姨娘的身子已经到了虚不受补的地步。

那些肉菜看起来好但以她现如今的肠胃状态她克化不了这些肉食因此需要从几个方面为她补身子。

小米养人黄芪补气通草化积淤人参滋补但效力强陈姨娘的身子受不住因此我们选用参须以最常见的食材做几日汤、粥蕴养陈姨娘的肠胃吃上四五日肠胃缓了过来后再进补其它的食物陈姨娘方能克化。

” 陈三姐听了这番话笑着道：“往日里咱们也不懂这些只知道生病身体不好的就应该吃肉、吃蛋、吃甜的没想到这养身还有这么多的讲究。

” 张秀芳道：“要是寻常人家平日里吃得简朴生病吃肉、吃蛋确实有利于身体吩咐但要是肠胃不好的那就不能吃这些或者说要少吃。

那天报菜上去的时候我特意问过方娘子大夫给陈姨娘开的什么方子方娘子说陈姨娘的身子很差肝肾受损大夫叮嘱要少吃蛋类、红肉。

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