第208章 制作与调整普通人的重生日常

照着配方上的顺序和脑中的记忆陈晓晨依次完成了两种麻辣烫的汤底。

吴桐在一旁打着下手的同时时不时地在笔记本上记录着完整的制作步骤和每种调味料的具体用量。

麻辣烫的汤底做好以后陈晓晨并没急着让众人品尝而是转手制作起了炸串的各种酱料。

依旧是照着手中的配方陈晓晨又用了几十分钟做出了四种不同口味的酱料。

其中除了一种以辣椒油为基础的蘸料以外其他三种都是先用各种调料调出不同的口味最后再用淀粉进行勾芡程序上可以说是大同小异。

饶是如此陈晓晨还是失败了好几次才最终做出了比较理想的味道。

而一旁全程参与其中的吴桐在看到几种酱料的制作过程中成袋成袋倒进锅里的白糖和各种调味料以后也是有些暗暗咋舌。

她以前也偶尔会吃一些学校边上的炸串却从没想过那些酱料里需要放这么多东西难怪吃起来味道会那么鲜明。

在汤底和酱料的制作过程中周玉琪全程都没有来过后厨。

虽然她有些羡慕吴桐能够跟在陈晓晨身边给他帮忙但是她也很清楚自己在厨艺方面并不擅长。

强行去帮忙很有可能会适得其反给陈晓晨制造麻烦。

想了半天周玉琪最终还是放弃了去帮忙的想法跟着其他人一起准备着各种菜品。

做好了所有准备以后陈晓晨便再次拿出一口小号的汤锅开始起锅烧油准备实际验证一下麻辣烫和炸串的各种味道。

前厅的众人早就已经处理好了各种食材这让陈晓晨省了很多事。

很快两碗不同风格的麻辣烫就做好了。

因为是品尝和调整的阶段陈晓晨很怕众人就这么吃饱了所以这次做的分量并不多每份只够每个人尝上两筷子的。

做完麻辣烫陈晓晨转身就开始炸串。

各种不同品类的小串鸡排牛排外加各种蔬菜整体数量上同样不多刚好够所有人都能品尝一下。

随着麻辣烫、炸串和几种酱料被陆续端出来饭店里的众人也都围拢了过来开始品尝起具体的味道。

事情也果然如陈晓晨所料。

男生们对麻辣烫并不是太感冒一窝蜂地都围到了炸串的一侧。

反而是女生们对麻辣烫这种又麻又辣的食物十分感兴趣。

于是第一轮的试菜活动就这样开始了。

还没等女生那边发表什么意见和看法男生这边就陆陆续续有人率先开口了。

只见杜涛拿起几个小肉串把面前的几种酱料都品尝了一遍随后有些诧异的对着陈晓晨说道 “晨哥你的这个酱料不就是小学门口那个姓张的大姨家的吗？ 还有这个这个好像是你家附近那个电影院旁边推车卖炸串那家的味道你以前带我吃过我有印象。

” 杜涛的话刚说了一半的时候一旁的闫帅就拿起一个鸡排蘸上杜涛之前说的那个酱咬了一大口咀嚼了起来。

吃完之后还没等陈晓晨说话他就率先说道 “我说这个味道怎么这么熟呢没错这就是小学门口老张太太家的那个味儿。

” 闫帅话音刚落于乐就指着另外一个盆里的酱汁接过了话茬。

“这个酱我和秦猛认识这是咱们初中门口姓王的那个胖阿姨家的晨哥你这模仿的也太像了我和秦猛第一口就吃出来了。

” 见几人都认出了自己熟悉的酱料陈晓晨对自己的这次复刻十分满意笑着开口道 “你们几个说的都没错。

这一份是我们小学门口的那个是我家附近的还有于乐和秦猛认出来的那一份是我们初中学校门口的至于另外的这一份是我在其他地方学来的。

你们几个再好好尝一尝看看有没有什么需要调整的地方。

” 陈晓晨最后的这个要求多少有些难为几个少年了你让他们尝尝哪个更好吃这个没问题可要让他们提供一些调整和改进的意见他们完全不知道该从何说起。

这几个人里也就只有味蕾天生比较发达的杜涛尝出了一点门道给陈晓晨提供了一些可以尝试调整的意见。

刚刚几个男生认出了炸串的酱料大呼小叫的时候一旁正准备品尝麻辣烫的女生们就被吸引了过来纷纷拿起桌上的炸串品尝了起来。

比起几个男生女生们要更加细腻一些在尝过桌上的几种不同味道的酱料以后多多少少都能给出一些个人看法。

陈晓晨和吴桐二人一边记录着众人的建议一边亲口品尝着桌上的酱料再结合其他人的建议在笔记本上做出了改良方案准备一会儿再调整一下重新做一份试试。

尝过了炸串以后众人又把注意力转向了那两碗麻辣烫。

几个人一人叨了两口两碗麻辣烫很快就见底了。

就和陈晓晨之前预想的一样。

比起经常能吃到的清汤麻辣烫大家无论男女明显都对骨汤麻辣烫这种新奇的味道更感兴趣。

不仅碗里的菜被吃了个干净有好几个人还尝了尝碗里的汤底。

就这样在吃完以后众人再次开始总结自己对这两碗麻辣烫的看法。

和炸串比起来麻辣烫的味道就要好评价得多大家提出的意见也是五花八门各个角度都有。

对于骨汤的麻辣烫有人说可以再咸一些也有人说可以再麻再辣一点还有人说汤底的味道可以再浓郁厚重一些。

而清汤麻辣烫这边众人的意见则比较统一那就是味道虽然不错但是不够鲜明汤底的味道同样不够浓。

陈晓晨在听取了大家的意见以后对制作流程和用料的分量分别做出了一些调整随后就带着吴桐再次进入了厨房。

这一次陈晓晨不仅按照改良后的方案重新制作了酱料还给两锅麻辣烫的汤底里添加了不少调味料并且用大火将汤底浓缩了一下。

等到改良过的麻辣烫和酱料被端上桌众人再次进行了一波品尝以后大家纷纷表示麻辣烫的味道比之前要好了不少几种酱料的味道也更好了一些。

于是达到了初步目的的陈晓晨便用麻辣烫搭配炸串请所有人吃了个饱。

在收拾了所有餐具以后就准备结束今天的尝试同时让屋内的众人等待他的通知几天以后再过来尝一尝。

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